Opis
Agar Substancja Żelująca 100 g Moc 900 Blum
Agar Substancja Żelująca to naturalny, bezbarwny i bezwonny dodatek spożywczy, wykorzystywany jako środek żelujący, zagęszczający i stabilizujący w przemyśle spożywczym. Jest pozyskiwany z czerwonych alg morskich, takich jak Gracilaria i Gelidium. Produkt oznaczony jest symbolem E406 i charakteryzuje się wysoką mocą żelującą, co pozwala na tworzenie silnych i stabilnych żeli nawet przy niskich stężeniach.
Właściwości Produktu:
-
Żelujące i Zagęszczające: Agar rozpuszcza się w gorącej wodzie (powyżej 85°C), a po ochłodzeniu tworzy gęsty, bezbarwny i bezwonny żel. Żele utworzone z agaru są odporne na wysokie temperatury, co umożliwia ich sterylizację.
-
Termoodwracalność: Żele mogą być ponownie podgrzane i zestalone, co ułatwia korektę konsystencji.
-
Zawartość Odżywcza: Agar jest bogaty w błonnik, białko oraz minerały takie jak wapń, magnez i żelazo, co sprawia, że jest doskonałym składnikiem dietetycznych produktów.
-
Zastosowanie: Idealny do przygotowywania deserów, dżemów, konfitur, galaretek i żelków. Może być stosowany jako wegański zamiennik żelatyny.
Parametry Produktu:
-
Moc Żelująca: 900 g/cm²
-
Waga: 100 g
-
Kolor: Słabo biały
-
Zapach: Neutralny
-
Zastosowanie: Przemysł spożywczy, kosmetyka, farmacja
Przechowywanie:
Produkt powinien być przechowywany w suchym i chłodnym miejscu, z dala od promieni słonecznych.
Agar Substancja Żelująca to doskonały wybór dla osób szukających naturalnych i skutecznych rozwiązań w kuchni i przemyśle.
