Opis
Pektyna 1 kg jest naturalnym środkiem żelującym i zagęszczającym, szeroko stosowanym w przemyśle spożywczym oraz w domowych przetworach. Produkt ten jest idealny do przygotowania dżemów, galaretek, konfitur oraz innych przetworów owocowych, nadając im odpowiednią konsystencję i teksturę. Pektyna jest bezbarwną substancją roślinną, pochodzącą głównie ze skórek i pestek owoców.
Zastosowanie
-
Dżemy i konfitury: Pektyna jest kluczowym składnikiem w produkcji dżemów i konfitur, umożliwiając uzyskanie odpowiedniej gęstości i konsystencji.
-
Wyroby cukiernicze: Doskonała do wyrobu domowych słodyczy, takich jak żelki owocowe czy owoce w galaretce.
-
Napoje i przetwory mleczne: Może być stosowana do zagęszczania napojów owocowych i mlecznych przetworów.
-
Sosy owocowe: Dodatek pektyny do sosów owocowych pozwala uzyskać gładką konsystencję i intensywny smak owoców.
Skład
-
Pektyna nisko metoksylowana (amidowana) E440ii: Główny składnik żelujący.
-
Dekstroza: Dodatek wspomagający rozpuszczanie pektyny.
Wartości Odżywcze (przykładowe)
-
Wartość energetyczna: około 1070 kJ / 256 kcal na 100g
-
Tłuszcz: 1,5 g (w tym kwasy nasycone 0,5 g)
-
Węglowodany: 33 g (w tym cukry 30 g)
-
Białko: 5 g
-
Sól: < 0,01 g
-
Błonnik: około 45 g
Przechowywanie
Produkt powinien być przechowywany w suchym i chłodnym miejscu, z dala od światła słonecznego.
