Opis
Guma Ksantanowa Food Colours 25g
Jest wysokiej jakości zagęszczaczem i stabilizatorem, idealnie nadającym się do produktów spożywczych o niższym pH. Produkt ten jest szczególnie przydatny w produkcji lodów, galaretek, dżemów, sosów oraz polew owocowych. Dodatkowo pełni rolę naturalnego emulgatora, co ułatwia uzyskanie pożądanej konsystencji i struktury w różnych przetworach.
Zastosowanie
Guma ksantanowa jest powszechnie stosowana w przemyśle spożywczym ze względu na swoje unikalne właściwości. Może być dodawana do:
-
Lodów: poprawia ich strukturę i zapobiega tworzeniu się kryształków lodu.
-
Galaretek i dżemów: zapewnia odpowiednią konsystencję i stabilność.
-
Sosów i polew: pomaga utrzymać ich gładką i jednorodną strukturę.
Skład
Produkt zawiera gumę ksantanową (E415), która jest substancją pochodzenia mikrobiologicznego. Jest to naturalny i bezpieczny dodatek do żywności.
Dozowanie
Zalecane dozowanie wynosi od 1 do 10 g gummy ksantanowej na 1 kg masy produktu. Należy przechowywać w suchym i chłodnym miejscu.
