Opis
Izomalt Cukierniczy 1kg
Jest syntetyczną substancją słodzącą o niskiej kaloryczności, idealną do tworzenia dekoracji cukierniczych. Produkt ten charakteryzuje się niską higroskopijnością, co pozwala na dłuższe przechowywanie wyrobów bez ich zlewania się. Izomalt jest łatwo krystalizujący i posiada dobrą klarowność, co sprawia, że jest doskonałym materiałem do tworzenia precyzyjnych i trwałych dekoracji, takich jak lizaki bezbarwne, elementy imitujące szkło, czy splash.
Zastosowanie
Izomalt jest szeroko stosowany w cukiernictwie do tworzenia:
-
Dekoracji cukrowych: idealny do artystycznych kawałków i kreacji cukrowych.
-
Wyrobów cukierniczych bez cukru: doskonały zamiennik cukru w słodyczach.
-
Karmelizacji: nadaje się do karmelizacji dekoracji.
-
Innych produktów: może być używany w napojach bezalkoholowych, produktach mlecznych, sokach, deserach, gumie do żucia i innych.
Skład
Produkt zawiera 100% izomalt (E953), który jest wytwarzany z sacharozy, ale ma niższy indeks glikemiczny i połowę kalorii w porównaniu z cukrem. Izomalt jest o około połowę mniej słodki niż sacharoza.
Właściwości
-
Niskokaloryczny: idealny dla osób dbających o dietę.
-
Przeciwzbrylający: zapobiega lepieniu się cukierków.
-
Długi okres przechowywania: umożliwia dłuższe przechowywanie wyrobów.
-
Łatwo krystalizuje: ułatwia formowanie dekoracji.
Ostrzeżenie
Nadmierne spożycie izomaltu może wywołać efekt przeczyszczający. Zalecana dzienna dawka nie powinna przekraczać 50 g, a jednorazowo nie więcej niż 20-30 g.
