Opis
Pektyna NH Food Colours 100 g to wysokiej jakości, naturalny dodatek spożywczy, który służy jako zagęstnik i żelujący agent. Pozyskiwana jest z naturalnych źródeł roślinnych, takich jak owoce. Produkt ten charakteryzuje się działaniem żelującym, zagęszczającym, stabilizującym oraz emulgującym, co czyni go idealnym do przygotowania różnych produktów spożywczych
Zastosowanie
Pektyna NH jest idealna do przygotowania:
-
Glazur: Nadaje się do tworzenia błyszczących, owocowych glazur na ciasta, torty i monoporcje
-
Dżemów i żelek: Działa dobrze w kwaśnych warunkach, tworząc elastyczne i błyszczące żelki
-
Galaretek i musów: Może być stosowana do produkcji galaretek i musów owocowych
-
Past owocowych: Nadaje się do robienia past z niższą zawartością cukru
Skład
Produkt zawiera:
-
Pektyna amidowana (E440ii)
-
Dekstroza
Właściwości
-
Bezwonna: Nie wpływa na smak produktów końcowych
-
Odwracalna termicznie: Może być stosowana w procesach wymagających zmian temperatury
-
Żeluje w temperaturze 60°C: Działa skutecznie już w niskich temperaturach
-
Efekt końcowy po ok. 24 godzinach: Powolne żelowanie, co pozwala na uzyskanie optymalnej konsystencji
